¡Hola!, soy Karlota, Bienvenidos a mi blog. Suelo subir muchas recetas de cocina, aunque tengo muchos otros hobbys: me gusta coleccionar miniaturas y realizar maquetas para mis muñecos, además, soy aficionada a la fotografía. Me gusta coser, dibujar y jugar a los videojuegos. No dudéis en comentar.
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sábado, 7 de agosto de 2010

Dolmades

Receta de:  Dolmades (dolmathes). Hojas de parra rellenas.




Ingredientes:


  • Hojas de parra (15)

  • 150 gr. de arroz grano grueso previamente hervido

  • 1 cebolla o cebolleta

  • zumo de dos limones

  • 1 ramita de menta fresca

  • 1 ramita de perejil

  • 1 ramitas de eneldo

  • pimienta negra

  • aceite de oliva

  • sal


Si no se pueden conseguir hojas de parra se puede hacer una variante de la receta y utilizar en su lugar hojas de berza.

Preparación

Cortamos los pedúnculos a las hojas de parra, ponemos un cuenco con agua a hervir, y cuando hierva, lo retiramos del fuego y ponemos las hojas de parra en el agua caliente durante 10 minutos.

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, y añadimos la cebolla picada hasta que se empiece a quedar transparente. Añadimos el arroz previamente hervido, removemos, añadimos las plantas aromáticas picadas: menta, perejil y eneldo, y le añadimos agua caliente para que el arroz no se pegue. El agua no debe cubrir el arroz. Una vez hecho dejamos enfriar.

Cogemos las hojas y las vamos rellenando con el arroz, y hacemos unos paquetitos con ellas.

Una vez hechos los paquetitos, los ponemos en una cazuela con un poco de agua y el zumo de los dos limones, y dejamos cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.

Nuestros dolmathes estarán riquísimos ^_____^